Khám Phá Khẩu Vị Và Cách Ăn Uống Của Người Đức

Bạn đã bao giờ tò mò về khẩu vị và cách ăn uống của người Đức chưa? Một trong những trải nghiệm thú vị nhất khi khám phá một quốc gia mới là thưởng thức và hiểu biết về cách họ ăn uống. Cùng Clevermann bắt đầu hành trình khám phá khẩu vị và phong cách ẩm thực của người Đức trong bài viết này.

khẩu vị và cách ăn uống của người Đức 1
Cách người Đức thưởng thức ẩm thực có gì đặc biệt?

Khẩu vị của người Đức như thế nào?

Trước tiên hãy cùng Clevermann tìm hiểu khẩu vị ăn uống của người Đức: 

Khẩu vị đậm đà

Khác với nhiều quốc gia châu Á, người Đức ưa chuộng các món ăn mặn mà, đậm đà gia vị. Thịt, đặc biệt là thịt lợn và thịt gà, đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực Đức. Các món ăn thường được chế biến cầu kỳ với nhiều gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. 

Hơn nữa, khẩu vị và cách ăn uống của người Đức không hề đơn điệu mà còn ẩn chứa sự tinh tế trong cách kết hợp nguyên liệu, tạo nên sự cân bằng hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt. 

khẩu vị và cách ăn uống của người Đức 2
Khẩu vị và cách ăn uống của người Đức chuộng các món mặn mà

Bia – thức uống không thể thiếu của người Đức

Bia là thức uống không thể thiếu trong các bữa ăn của người Đức, góp phần làm tăng thêm hương vị cho các món ăn. Nổi tiếng nhất phải kể đến bia Oktoberfest, loại bia được sản xuất vào dịp lễ hội bia lớn nhất thế giới được tổ chức tại Munich. 

Khoai tây – thực phẩm chính

Khoai tây là thực phẩm chính trong nhiều món ăn Đức, được chế biến thành nhiều món đa dạng như khoai tây nghiền, khoai tây chiên, salad khoai tây,…

Món ăn tiêu biểu trong ẩm thực Đức

  • Xúc xích: Xúc xích là món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Đức, với vô vàn loại khác nhau như Bratwurst, Currywurst, Knackwurst,… 
  • Bánh mì kẹp thịt là món ăn nhanh được yêu thích bởi sự tiện lợi và hương vị thơm ngon. 
  • Bánh mì pretzel: loại bánh mì mặn hình xoắn ốc, được làm từ bột mì, muối và nước. 
  • Thịt heo quay: Thịt heo quay là món ăn truyền thống trong các dịp lễ Tết của người Đức. 
  • Bánh táo strudel, đây là món tráng miệng được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào và thơm ngon.

Cách ăn uống của người Đức

Cách ăn uống của người Đức phản ánh sự kết hợp giữa hương vị truyền thống và sự đa dạng trong việc thưởng thức ẩm thực. Thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày và thường được thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. 

Bữa sáng (Frühstück)

Trong khẩu vị và cách ăn uống của người Đức, bữa sáng không chỉ là bữa ăn đơn thuần mà còn là một phần quan trọng. Người Đức thường bắt đầu ngày mới với một ít bánh mì hoặc bánh ngọt kèm theo các loại mứt bơ, mứt trái cây hoặc mứt cam. 

Không chỉ dừng lại ở đó, người Đức cũng thường thưởng thức các loại ngũ cốc như muesli, hoặc sữa chua kèm hoa quả, đặc biệt là những người quan tâm đến sức khỏe. 

khẩu vị và cách ăn uống của người Đức 3
Bữa sáng là một phần quan trọng trong ẩm thực Đức

Bên cạnh bữa sáng chính, người Đức còn thường có một bữa ăn nhẹ thứ hai, được gọi là Pausenbrot hoặc Zweites Frühstück. Đây thường là bữa ăn nhẹ nạp năng lượng với một chiếc bánh mì kẹp nhỏ hoặc một ít trái cây, đặc biệt phổ biến trong các trường học và nơi làm việc.

Bữa trưa (Mittagessen) 

Ở Đức, bữa trưa là thời điểm quan trọng của ngày, thường từ 12 giờ trưa đến 2 giờ chiều. Người Đức thường thích ăn bữa chính nấu chín vào bữa trưa thay vì bữa tối. Bữa trưa thường được phục vụ sau món khai vị như salad khoai tây. 

Thông thường, khẩu vị và cách ăn uống của người Đức vào buổi trưa bao gồm các món như Eintopf (lẩu), Rouladen (cuộn thịt bò), Schnitzel (thịt lợn chiên giòn) hoặc Sauerbraten (thịt bò ướp chua). Thực đơn thường đi kèm với khoai tây, cơm hoặc mì Đức, rau và đôi khi là bánh mì cuộn (Brötchen).

Bữa tối (Abendessen hoặc Abendbrot)

Ở Đức, bữa ăn tối được gọi là Abendessen hoặc Abendbrot và theo nghĩa đen được dịch là “bánh mì buổi tối”. Sau bữa trưa thịnh soạn, người Đức theo truyền thống thưởng thức bữa tối nhẹ nhàng hơn. 

Bánh mì, dăm bông, xúc xích, phô mai và đồ chua là những món ăn rất phổ biến. Vào mùa đông, bữa tối có thể bao gồm cả súp. 

khẩu vị và cách ăn uống của người Đức 4
Bữa ăn tối thường bắt đầu từ 6-7 giờ tối

Khẩu vị và cách ăn uống của người Đức với đặc sản từng vùng miền

Cũng giống với Việt Nam, mỗi vùng miền thì khẩu vị và cách ăn uống của người Đức cũng khác nhau. 

Ẩm thực vùng Bavaria miền Nam nước Đức

Thịt là linh hồn của hầu hết các bữa ăn ở Bavaria, đặc biệt là xúc xích, ngỗng và thịt lợn. Do ở gần với Áo, đây cũng là nơi bạn sẽ tìm thấy rất nhiều món Schnitzel trên thực đơn. (“Schnitzel” đơn giản có nghĩa là “miếng thịt cắt lát”). 

Ẩm thực phía Tây nước Đức

Baden-Württemberg ở phía tây, khẩu vị và cách ăn uống của người Đức tại đây chịu ảnh hưởng từ Pháp. Các món ăn ở đây bao gồm Maultaschen, một món mì tương tự như ravioli với lớp vỏ mì chứa thịt, rau thơm và gia vị. 

khẩu vị và cách ăn uống của người Đức 5
Ẩm thực phía Tây nước Đức ảnh hưởng từ Pháp

Mặc dù món ăn được chế biến khéo léo, nhưng tên gọi của nó theo nghĩa đen lại bắt nguồn từ thuật ngữ “túi đựng thức ăn”. Theo truyền thống, thịt được giấu bên trong các túi này trong mùa chay khi mọi người được cho là ăn ít thịt hơn. 

Ẩm thực phía Bắc nước Đức

Phía Bắc giáp với Biển Baltic (Lower Saxony) là nơi bạn có nhiều cơ hội thưởng thức hải sản, chẳng hạn như cá cuộn và cá trích. 

Ngoài ra, bánh ngọt là món ăn được yêu thích trên khắp nước Đức. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có những biến tấu riêng biệt, mang hương vị và câu chuyện độc đáo.

Ví dụ, ở miền Nam nổi tiếng với bánh kem Black Forest (Schwarzwälder Kirschtorte) có nguồn gốc từ Rừng Đen. Ở miền tây lại có chiếc bánh có tên là Bánh ong đốt (Bienenstich Kuchen). Tên của chiếc bánh này bắt nguồn từ việc một lần các binh sĩ từ Andernach và Linz sử dụng tổ ong làm vũ khí, và sau đó chiếc bánh được làm để kỷ niệm sự kiện đó. 

khẩu vị và cách ăn uống của người Đức 6
Chiếc bánh ong đốt đặc sắc của người Đức

Kết luận

Có thể thấy rằng khẩu vị và cách ăn uống của người Đức rất đa dạng và phong phú. Từ ẩm thực Bavarian đậm đà với các loại thịt, đến ẩm thực được ảnh hưởng bởi Pháp tinh tế ở Baden-Württemberg. Việc hiểu biết về văn hóa ẩm thực sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lối sống và giá trị của người dân trong mỗi vùng miền. Chắc chắn rằng khi thưởng thức ẩm thực Đức, bạn sẽ cảm nhận được sự sâu sắc và đa dạng mà nó mang lại.

Còn gì tuyệt vời hơn khi có thể đến Đức và trải nghiệm nhiều điều thú vị bằng con đường du học, du học nghề Đức. Liên hệ ngay với Clevermann để nắm bắt cơ hội và được tư vấn miễn phí. Hotline: 0767909000.

Đăng ký tư vấn ngay Liên hệ ngay qua Zalo Chat Liên hệ ngay qua Facebook Messager