Top 10 Đồ Ăn Đức Ngon Nhất Không Thể Bỏ Qua

Đồ ăn Đức phong phú, đậm đà và đa dạng. Đó là phong cách ăn uống thoải mái với các nguyên liệu chất lượng cao, thường được lấy từ địa phương. Ẩm thực Đức không chỉ được định hình bởi truyền thống nông nghiệp của đất nước mà còn bởi những người nhập cư đến đây sinh sống qua nhiều thế kỷ. Vậy bạn có đang đói không? Cùng Clevermann điểm qua 10 món ăn truyền thống của Đức.

Đồ ăn Đức 1
Đồ ăn Đức chắc chắn không chỉ gói gọn trong bia, dưa cải bắp và xúc xích

Bánh mì kẹp thịt bò sốt kem (Königsberger Klopse)

Mở đầu trong danh sách này là món Königsberger klopse, được đặt theo tên thủ đô cũ của Phổ Đông – Königsberg (nay là Kaliningrad thuộc Nga), là món ăn ngon miệng với thịt viên sốt kem trắng béo ngậy cùng nụ bạch hoa được cả các bà nội trợ lẫn đầu bếp yêu thích. 

Thịt viên truyền thống được làm từ thịt bò băm nhỏ, hành tây, trứng, cá cơm, hạt tiêu và các loại gia vị khác. Nụ bạch hoa và nước cốt chanh trong nước sốt mang đến một kết thúc thanh lịch bất ngờ cho món ăn thịnh soạn và ấm áp này.

Đồ ăn Đức 2
Bánh mì kẹp thịt bò sốt kem hấp dẫn

Đặc sản mì gói (Maultaschen) 

Swabia Maultaschen đến từ Swabia, vùng tây nam nước Đức, rất giống với ravioli nhưng kích thước lớn hơn. Chúng thường có kích thước bằng lòng bàn tay, hình vuông, làm từ vỏ bột mì với các loại nhân mặn, ngọt, thịt hoặc chay. 

Một sự kết hợp truyền thống là thịt băm, vụn bánh mì, hành tây và rau bina – tất cả được nêm nếm với muối, tiêu và ngò tây. Món ăn Maultaschen thường được hầm nhỏ lửa và ăn kèm với nước dùng thay vì sốt để có được cảm giác mềm mại, béo ngậy hơn, nhưng đôi khi chúng cũng được chiên giòn với bơ để tăng thêm độ béo.

Nước Đức và những chiếc xúc xích 

Không thể nói đến nước Đức mà không nhắc đến xúc xích. Wurst (xúc xích) là niềm yêu thích của người Đức, với vô số loại được ướp, hun khói và chế biến theo nhiều cách khác nhau. 

Trong danh sách này, chúng ta sẽ tập trung vào một trong những món ăn đường phố tuyệt vời nhất của Đức: bratwurst, hay xúc xích rán. Bratwurst có hơn 40 loại khác nhau. Chúng được rán trên bếp nướng hoặc chảo, sau đó ăn kèm với bánh mì trắng phết mù tạt khi di chuyển hoặc ăn kèm với salad khoai tây hoặc dưa cải bắp – món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng bia Đức.

Đồ ăn Đức 3
Không thể thiếu xúc xích trong đồ ăn Đức

Currywurst – Biểu tượng ẩm thực đường phố Đức 

Ngày nay, cả xúc xích luộc và rán đều được sử dụng, và currywurst vẫn là một trong những món ăn đường phố từ xúc xích phổ biến nhất ở Đức. Đặc biệt là ở Berlin, Cologne và vùng Ruhr, nơi nó thường được ăn kèm với khoai tây chiên, tương cà hoặc sốt mayonnaise hoặc bánh mì cuộn. 

Mặc dù không phải là đồ ăn Đức tinh tế nhất, nhưng đây là một món ăn vặt đường phố thịnh soạn ra đời từ nhu cầu thiết thực, và cho đến nay, toàn bộ nước Đức vẫn “phát cuồng” vì xúc xích với khoảng 800 triệu chiếc được tiêu thụ mỗi năm.

Đồ ăn Đức 4
Biểu tượng ẩm thực đường phố Đức: currywurst

Käsespätzle – mì trứng phô mai miền Nam nước Đức

Käsespätzle, với thành phần chính là Spätzle, có nguồn gốc từ vùng Baden-Württemberg. Spätzle về cơ bản là một loại mì, được làm từ hỗn hợp đơn giản gồm trứng, bột mì, muối và thường có thêm một ít nước có ga để làm bột bông lên. 

Thông thường Spätzle được ăn kèm với các món thịt hoặc cho vào súp, nhưng cũng có thể được làm đa dạng hơn bằng cách thêm phô mai

Schnitzel – Món thịt lợn chiên truyền thống của Đức 

Mặc dù một số người cho rằng schnitzel là món ăn của Áo chứ không phải Đức, nhưng nguồn gốc thực sự lại đến từ nước Ý. Tuy nhiên, tranh cãi này không ngăn cản những miếng thịt tẩm bột và chiên giòn này trở nên phổ biến khắp mọi nơi ở Đức. 

Trong khi schnitzel của Áo hay Ý chỉ được làm từ thịt bò, thì phiên bản Đức lại được làm từ thịt lợn hoặc gà tây được tẩm ướp mềm và trở thành món ăn chính trong hầu hết các nhà hàng truyền thống.

Đồ ăn Đức 5
Món thịt lợn chiên truyền thống

Rouladen – Cuộn thịt bò hảo hạng miền Tây nước Đức 

Tiếp theo trong top các đồ ăn Đức là Rouladen, một món ăn tuyệt vời với sự kết hợp của thịt xông khói, hành tây, mù tạt và dưa chua được cuộn lại với nhau trong thịt bò hoặc thịt bê thái lát. 

Ngày nay, các lựa chọn chay và thịt khác cũng rất phổ biến tuy nhiên món ăn truyền thống thực sự là rinderrouladen (cuộn thịt bò), một món ăn phổ biến ở miền tây nước Đức và vùng Rhine. 

Reibekuchen: Bánh khoai chiên

Bánh khoai chiên là đồ ăn Đức được yêu thích đến nỗi có hơn 40 tên gọi khác nhau cho chúng. Chúng được gọi là reibekuchen, kartoffelpuffer, reibeplätzchen, reiberdatschi, grumbeerpannekuche,… 

Reibekuchen là một món ăn đường phố và đồ ăn thoải mái tinh túy khác của Đức, thường được ăn kèm với sốt táo, trên bánh mì đen pumpernikel hoặc với mật mía (một loại siro).

Đồ ăn Đức 6
Bánh khoai chiên món ăn vặt yêu thích của người Đức

Rollmops: Món cuốn kiểu Đức 

Rollmöpse là những miếng phi lê cá trích được nấu chín, chiên hoặc ngâm chua, cuộn quanh nhân đậm đà như dưa chuột nhỏ ngâm hoặc ô liu xanh nhồi pimento (ớt chuông đỏ dạng bột). 

Món ăn này đã được phục vụ trên các vùng biển từ thời Trung cổ. Vào đầu thế kỷ 19, khi mạng lưới đường sắt tầm xa cho phép vận chuyển thực phẩm ngâm, Rollmöpse trở thành món ăn nhẹ chính trên bàn ăn của người Đức từ thời điểm đó. 

Kem Spaghettieis, đồ ăn Đức được trẻ em yêu thích

Cuối cùng trong top 10 đồ ăn Đức nổi tiếng chính là Spaghettieis. Đây là một di sản ẩm thực nhập cư khác và được trẻ em Đức yêu thích. Thật chất đây là món kem trang trí giống như một đĩa spaghetti thực thụ. 

Kem vani được ép qua dụng cụ chuyên dụng tạo hình mì ống hoặc dụng cụ nghiền khoai tây, tạo hình giống như sợi spaghetti. Sau đó, kem được đặt lên trên kem tươi và phủ sốt dâu tây tượng trưng cho sốt cà chua cùng với vụn socola trắng giả phô mai Parmesan.

Đồ ăn Đức 7
Món kem Spaghettieis hấp dẫn trẻ em Đức

Kết luận

Đồ ăn Đức không chỉ phong phú về hương vị mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa và lịch sử lâu đời của đất nước. Top 10 món ăn Đức ngon nhất mà Clevermann vừa giới thiệu chỉ là một phần nhỏ trong bức tranh ẩm thực đầy màu sắc của quốc gia này. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đến Đức của bạn ngay hôm nay và tự mình khám phá những điều kỳ diệu.

Đăng ký tư vấn ngay Liên hệ ngay qua Zalo Chat Liên hệ ngay qua Facebook Messager